散歩道

日記りすと

更新日2015.11.12 Nov06:21

那須に行った時に道の駅で沢山の渋柿が販売されていたので
買ってきて、干し柿を作ってみました。

ビニールのひもと焼酎があれば、後は２週間ほど干して
冷凍して保存するだけで簡単に干し柿を作る事ができます。

洗濯ハンガーに３個づつ結んで干しました。
雨の日は家の中に入れて管理できるので便利でした。

参考レシピはこちらから　

昨日、ほうじ茶と一緒に食べてみましたら、とても甘くて
ビックリポン♪　美味しかったです。

甘さの比較を見てみましたら、
干す事で水分が抜けて糖度が高くなるとの事。
甘味の比較は砂糖の1.5倍、甘柿の4倍もあるそうです。

日本のドライフルーツと言えると思いますが、
フルーツアレルギーでリンゴが食べられない私には
柿は大切は秋のフルーツです。（悦）

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